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국민영양조사에서 총영양소 섭취에 기여하는 정도 등을 고려하여 식품들을 다음과 같이 5군으로 분류하였다. 식사구성안의 개정 내용 4. 식사구성안을 위한 1인 1회 분량의 설정 식사구성안의 1회 분량은 1992년 미국의 Food Guide 제정시의 1회 분량 (serving size)의 설정과정 (USDA`s Food Guide, 계란, 한국인의 대표적 식사패턴, 영양소함량, 콩류 3) 채소 및 과일류 4) 우유 및 유제품 5) 유지, 생선,, 견과 및 당류 2.hwp 문서자료. 1일 식사의 식품구성 식사구성안의 제정은 일반대중에게 균형된 식사를 권장함으로써 영양권장량을 충족함과 동시에 만성질환을 예방하고 최적의 건강상태를 유지하도록 교육하는데 그 목적이 있다. 최근 우리 나라는 생활수준이 향상되고 식생활이 서구화되면서 영양소의 ......
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식사구성안 레폿
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식사구성안
본 자료는 식사구성안에 대해 정리한 리포트입니다. 식사구성안[1]
1. 식품의 분류
2. 식사구성안을 위한 1인 1회 분량의 설정
3. 식사구성안의 개정 내용
4. 1일 식사의 식품구성
식사구성안의 제정은 일반대중에게 균형된 식사를 권장함으로써 영양권장량을 충족함과 동시에 만성질환을 예방하고 최적의 건강상태를 유지하도록 교육하는데 그 목적이 있다. 최근 우리 나라는 생활수준이 향상되고 식생활이 서구화되면서 영양소의 결핍증보다는 섭취과다로 인한 만성퇴행성 질환의 발생률이 빠른 속도로 증가하고 있는 만큼 일반대중을 위한 영양교육은 영양권장량의 충족뿐만 아니라 비만, 고지혈증 등 성인병 예방에 촛점을 맞추어야 한다.
식사구성안이 일반대중에게 쉽게 이용될 수 있도록 하기 위하여
1) 식품을 5군으로 분류하고
2) 각 식품군의 식품들 중 한국인이 많이 섭취하는 대표적 식품을 중심으로 1인 1회
분량을 설정하고
3) 생애주기 및 성별에 따라서 하루에 섭취해야할 횟수를 제시하였다.
한편 식사구성안을 일상생활에 적용할 때에는 같은 식품군내에 있는 여러 가지 식품들을 번갈아 골고루 섭취하도록 식단을 구성해야 한다. 왜냐하면 비록 동일한 식품군에 속한 식품들일지라도 각각 그 종류에 따라서 실제 영양소 함량에 차이가 있기 때문이다.
1. 식품의 분류
식품 영양가표에서의 분류체계, 한국인의 대표적 식사패턴, 영양소함량, 국민영양조사에서 총영양소 섭취에 기여하는 정도 등을 고려하여 식품들을 다음과 같이 5군으로 분류하였다.
1) 곡류 및 전분류
2) 고기, 생선, 계란, 콩류
3) 채소 및 과일류
4) 우유 및 유제품
5) 유지, 견과 및 당류
2. 식사구성안을 위한 1인 1회 분량의 설정
식사구성안의 1회 분량은 1992년 미국의 Food Guide 제정시의 1회 분량 (serving size)의 설정과정 (USDA`s Food Guide, 1992)을 참조하여 다음과 같이 설정하였다.
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