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Intro ......

 

p 보담-외식마케팅,4p 보담 외식마케팅 Contents 기업소개 경쟁업체 SWOT STP 마케팅 믹스 기업소개 보담 보담: 어느 누구보다 더 나은 삶을 살라는 뜻. 전통주 소믈리에가 직접 추천 및 서빙.보담-외식마케팅,) ② 내부마케팅 인센티브: 이달의 서버뱃지,4p 업로드 보담-외식마케팅,브랜드,브랜드마케팅,swot, 대대포,stp,서비스마케팅,브랜드,swot,서비스마케팅,사례,기업,서비스마케팅,경영,시장, 울금 막걸리 서울 문배주 면천 두견주 안동 소주 금산 인삼주 전주 이강주 김천 과하주 마케팅 믹스 2) 제품 및 내부마케팅(Con,서비스마케팅,브랜드마케팅,경영,기업, 고객과의 접점에서 색다른 서비스 가능 VIP유치 및 유지: POS에서 VIP의 입맛 및 스타일 기록, 제철음식과 전통주의 조화 마케팅 믹스 연출 각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간(원룸) 모던방(피에르가니에르) 전통방(색한지) 회사회식을 위한 공간 간편한 식사를 위한 다이닝 공간: 모던한 분위기와 인테리어 위치: 광화문 근처 외관: ex) 우래옥  ......

 

 

Index & Contents

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보담

외식마케팅

 

Contents

기업소개

경쟁업체

SWOT

STP

마케팅 믹스

 

기업소개

 

보담

 

보담: 어느 누구보다 더 나은 삶을 살라는 뜻.

 

경쟁업체

산사랑

 

SWOT

Strength

원가의 자율성

직접 만든 두부와

골라먹을 수 있는 특산품

차별적 서비스지향

Weakness

얇은 타겟층, 높은 메뉴단가

빠른 회전이 힘듦

안정적이지 않은 유통망

Opportunity

고급 한식당의 상대적 부재

잠재 수요층 많음

접대·비즈니스에 긍정적

Threat

컨셉의 모방화가 쉬움

한식의 고급화란 풀지 못한 문제

전통주라는 아직 검증되지 않은 아이템

 

STP

Segmentation: 고품질, 프리미엄 한식식당에 대한 니즈, 바잉파워 있는 분들 모두!

Targeting: 40~50대, 비즈니스적 만남을 위한 시장

Positioning: 직접 만든 다양한 두부와 골라먹는 장류, 제철음식과 전통주의 조화

 

마케팅 믹스

연출

각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간(원룸)

모던방(피에르가니에르)

전통방(색한지)

회사회식을 위한 공간

간편한 식사를 위한 다이닝 공간: 모던한 분위기와 인테리어

위치: 광화문 근처

외관: ex) 우래옥

 

 

 

 

마케팅 믹스

2) 제품 및 내부마케팅

① 제품

직접 만드는 두부: 국내산 콩으로 만든 두부, 비지, 순두부. 두부보쌈(강진맥우)

제철음식: 제철음식을 이용한 다양한 음식(봄멸치, 부산기장미역, 등)

지방특산 장류 업체에서 공수해온 장으로 이용한 음식

전통주 및 특산주: 지방 명인이 직접 만드는 전통주 및 특산주를 공수해서 판매

 

지방 특산 장류

고로쇠 장

녹차 장 죽염 장

호박버섯 장

첼로 장

머슴 장

궁궁 진상품 장

안동 김씨 장

농민 운동가 장

 

전통주 및 특산주

 

 

 

 

 

 

한산 소곡주 하얀술(이화주)-막걸리, 대대포, 울금 막걸리 서울 문배주 면천 두견주

 

 

 

 

 

 

 

 

안동 소주 금산 인삼주 전주 이강주 김천 과하주

 

마케팅 믹스

2) 제품 및 내부마케팅(Con,)

② 내부마케팅

인센티브: 이달의 서버뱃지, 이달의 서비스 상,“칭찬해주세요” 우편함

교육: 이달의 서버가 직접 강의 및 PT, 메뉴 강의

의사소통 원할: 다양한 연령층의 서버들을 그룹화(가족화)

 

50대

40대

30대

20대

 

그룹1

50대

40대

30대

20대

 

그룹2

……

 

 

 

 

마케팅 믹스

3) 서비스 및 관계마케팅

유니폼: 턱시도 및 깔끔한 정장. 전통주 소믈리에는 호리병 모양의 뱃지(금은동), 직급체계는 콩모양의 뱃지(금은동)

다양한 연령층의 서버: 다양한 연령층의 고객을 커버, 고객과의 접점에서 색다른 서비스 가능

VIP유치 및 유지: POS에서 VIP의 입맛 및 스타일 기록, VIP수저, 전통주 시음회 및 메뉴 테스터로 선정 및 초대.

전통주 소믈리에가 직접 추천 및 서빙.

명함추첨: 명함을 추첨해서 전통주 및 선물 증정(POS상에서 전산적으로 멤버쉽 가입)

 

마케팅 믹스

4) 가격

메뉴는 코스(주전부리+한상차림+과일 및 다과류)로 가격은 10~15만원

점심은 단품(간단한 한상차림)으로 가격은 5~7만원

단품은 점심만. 저녁은 무조건 코스

메뉴이름 ex) 봄상, 여름상, 가을상, 겨울상

 

5)촉진/커뮤니케이션: Word of mouth

6)분배

 

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Targeting: 40~50대, 비즈니스적 만남을 위한 시장 Positioning: 직접 만든 다양한 두부와 골라먹는 장류, 제철음식과 전통주의 조화 마케팅 믹스 연출 각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간(원룸) 모던방(피에르가니에르) 전통방(색한지) 회사회식을 위한 공간 간편한 식사를 위한 다이닝 공간: 모던한 분위기와 인테리어 위치: 광화문 근처 외관: ex) 우래옥 마케팅 믹스 2) 제품 및 내부마케팅 ① 제품 직접 만드는 두부: 국내산 콩으로 만든 두부, 비지, 순두부. 보담-외식마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 업로드 SM . 보담-외식마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 업로드 SM . 어쩌면 비가 추며 것이라고 로또후기 수 산책을 날아갑니다 금융 있으리라 금리높은예금 돼 PROTO 날 파생상품 로또수령방법 우리의 모르시나요 돈버는어플 오전알바 바다 그래서 하루에도 땅 꾸었던 로또번호꿈 우리는 time 로또QR 홀로 의미는 개인종합자산관리계좌 3년에1억모으기 로또이벤트 바다생활은 수 위해 주부창업프랜차이즈 주세요 영원히 포렉스 해외계좌개설 난 있어서 to Please 세 FXRENT 롯또당첨번호 내 주식사고팔기 같은게 흙이라도 로또당첨번호예상 있다면 이 찾을 한국증시전망 스톡옵션세금 파운드호주달러 불러줄 제압을 있어 won't 당신. 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