감자를 써는 요령, 두께, 지름은 3.15. Positioning 도날드의 가족을 타깃으로 한다.7백만불에 매입 햄버거 대학이 일리노이주 엘크 그로브 빌리지매장 지하실에서 시작 1963 10억개째 햄버거 판매 맥도날드 마스코트인 로널드 맥도날드 탄생 1968 빅맥과 애플파이가 새로운 메뉴로 등장 1969 레이크락이 미국학생들이 가장 되고 싶어하는 사업가로 선정 1970 1일 판매 맥도날드 햄버거 숫자가 4백만개 돌파 1974 맥도날드의 사회공헌활동을 담당하는 로널드 맥도날드 하우스 설립 1975 창립 20주년 1979 해피밀 탄생 1980 햄버거 대학의 18개 과목이 미국내 대학에서 학점으로 승인 1984 맥도날드 창업주인 레이크락 향년 81세로 타계 매 17시간마다 세계 도처어서 맥도날드 매장이 생김 500억개째 햄버거 판매 1991 800억번째 햄버거 판매 1993 빅맥의 25주년 기념 약 140억개째의 빅맥 판매 1995 맥도날드 창립 40주년 1998 빅맥 30주년 2003.레포트 업로드 경영학과 업로드 맥도날드의 성공사례 분석1 업로드 다운 ☞ (다운로드 ......
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[레포트] [경영학과]맥도날드의 성공사례 분석[1]
맥도널드의 성공사례 분석
서 문
맥도날드는 미국의 이미지를 대변할 정도로 큰 기업이다. Fast food restaurant 업계의 2위인 버거킹과도 큰 점유율 격차로 맥도날드는 독보적인 입지를 굳히고 있다. 우리는 이렇게 세계적으로 큰 기업이 어떻게 발전해 왔는지 알아보고자 한다. 이미 맥도날드에 관한 마케팅서적까지 시중에 나와 있을 정도로 맥도날드는 자주 이용되는 마케팅 성공사례이다. 여기서는 간단히 맥도날드의 현재 처한 상황과 fast food업계 1위 브랜드까지 오게 된 경로 등에 대해서 알아보도록 하겠다.
연 혁
1954 레이크락이 샌 버나디오에 있는 맥도날드 형제를 방문해 그들이 경영하는
스피디시스템을 보고 매료돼 프랜차이즈 대행인으로 나섬
1955.4.15. 레이크락은 그의 첫번째 맥도날드 프랜차이즈 매장을 일리노이 주 드 플레인에
세움 첫날 매상은 S 366.12
1961 레이크락이 맥도날드 형제로부터 맥도날의의 모든 권리를 S2.7백만불에 매입
햄버거 대학이 일리노이주 엘크 그로브 빌리지매장 지하실에서 시작
1963 10억개째 햄버거 판매
맥도날드 마스코트인 로널드 맥도날드 탄생
1968 빅맥과 애플파이가 새로운 메뉴로 등장
1969 레이크락이 미국학생들이 가장 되고 싶어하는 사업가로 선정
1970 1일 판매 맥도날드 햄버거 숫자가 4백만개 돌파
1974 맥도날드의 사회공헌활동을 담당하는 로널드 맥도날드 하우스 설립
1975 창립 20주년
1979 해피밀 탄생
1980 햄버거 대학의 18개 과목이 미국내 대학에서 학점으로 승인
1984 맥도날드 창업주인 레이크락 향년 81세로 타계 매 17시간마다 세계 도처어서
맥도날드 매장이 생김 500억개째 햄버거 판매
1991 800억번째 햄버거 판매
1993 빅맥의 25주년 기념 약 140억개째의 빅맥 판매
1995 맥도날드 창립 40주년
1998 빅맥 30주년
2003.1 Jim Cantalupo Chairman & CEO 취임
2003.9 글로벌 브랜드 캠페인 I’m lovin’it시작
2004.4 Charlie Bell, President & CEO취임
맥도날드의 마케팅 전략
We love to see your smile
품질Quality
최상의 원재료로 정확하게 조리됩니다 .맥도날드의 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정됩니다. 또한 대부분의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하며 지역로 설치된 품질 관리 센터(Quality Assurance Center)에서 완벽한 품질을 보장합니다. 맥도날드에서 공급을 받는 모든 제품은 맛과 크기, 색깔, 모양, 함유량 등을 수치로 규정하여 생산 시마다 이것을 체크하고 있습니다. 일례로 최상의 원재료로 만들지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공해 드리기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며,후렌치 후라는 길이별 비율까지 체크하고 있습니다.
서비스 Service
맥도날드의 서비스는 빠르고, 정확하고, 친절한 서비스 제공을 목표로 고유의 맛을 항상 일정하게 유지하기 위해 햄버거는 만든지 10분,후렌치 후라이는 튀긴 후 7분이 지나면 모두 폐기하고 있습니다.주문 후 30초 이내에는 모든 서비스를 끝내며,친절한 서비스를 위해 고객 서비스 담당직원을 상시 배치합니다. 도우미들은 항시 고객의 불편 사항을 살핍니다.
청결cleanliness
강조되고 또 강조된 청결에 대한 교육은 맥도날드의 직원 하나하나가 습관적으로 실천해 나갑니다. 종업원은 음식 조리시는 물론 주방에 들어서기 전 손을 세척하도록 되어있으며, AMH (Anti-Microbial Handwash)라는 소독 전용 비누를 사용합니다. 조리 기자재는 영업시간이 끝난 후 전부 분해하여 세척하고, 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 닦아 완전히 건조시키는 작업을 매일 거치게 됩니다.
가치value
맥도날드는 끊임없는 원가 절감 노력으로 지속적인 가격인하를 단행하고 있습니다.
맥도날드의 40년 이상의 노하우는 전문적인 매장 관리와 효율적인 경영 관리로 비용을 최소화하고 있습니다. 만족은 최대로 가격은 최소로 그래서 맥도날드의 모든 제품들은 품질, 영양, 그리고 만족스런 가격을 자랑하고 있습니다.
Positioning
도날드의 가족을 타깃으로 한다. A place for family라는 슬로건 아래 단순히 햄버거를 만들어 파는 곳이 아닌 자연스러운 만남의 장이 될 수 있도록 노력한다. 예를 들면 해피밀 플레이랜드 호스티스 제도 등으로 맥도날드는 어린 아이부터 중장년 층까지 찾을 수 있는 장소가 될 수 있도록 하였다. ‘행복한 사람들의 맥도날드’, ‘ I’m lovin’it ’등이 편안한 가족의 공간이 되기 위한 캠페인들이다.
매뉴얼화
어디서, 누가 만들어도 똑같은 햄버거맛 낸다.
각종 실험을 거쳐 체크할 수 있는 모든 것을 꼼꼼히 기록한 매뉴얼을 만들었는데, 완성된 최종 매뉴얼 항목은 자그만치 5만 가지나 됐다. (햄버거 재료로 사용되는 쇠고기의 크기와 무게, 모양을 정확하게 통일 - 지방의 양은 19% 이하, 무게는 1.6온스, 지름은 3.875인치, 양파는 0.25온스, 햄버거의 고기의 두께 몇 도에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령, 두께, 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일했다. 체인점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 똑같은 시간에 똑같은 접시에 담아 서비스하도록 했다. 햄버거에 사용되는 고기는 매장에 배달되기 전까지 40가지 이상의 엄격한 품질검사를 거치게 했다. 또한 신선한 맛을 유지하기 위해 햄버거는 만든 지 10분, 프렌치 프라이드는 튀긴 후 7분이 지나면 모두 폐기하게 했으며, 가능한 한 고객이 주문한 지 30초 이내에 제품을 서비스하도록 했다. 따끈하고 신
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