3탄당, 셀룰로오스, 화학적 특성을 이해하고, 글리코겐, 전분(다당류)는 모두 당류이므로 자색 침전물을 확인할 수 있었으나, 피루브산, 펙틴, 피루브산, 과당, 4탄당,zip 자연과학 업로드 생물학 실험 - 당질의 검정 [자연과학] 생물학 실험 - 당질의 검정 [목차] 생물학 실험 - 당질의 검정 I. III. 2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합반응으로 형성) ex) 엿당 (포도당+포도당) 설탕 (포도당+과당) 젖당 (포도당+갈락토오스) 3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체 4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체 - 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체 - 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체 ex) 녹말, 갈락토오스, 리보오스(단당류, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다. Molisch 실험 : 당질의 존재 확인 시료 실험결과 리보오스 (+) 진한 보라색 포도당 (+) 검정 빛깔의 보라색(남색) 전분(starch) (+) 엷은 자주색 글리신 (-) 노란색 (molisch 용액의 색깔을 띰) 증류수 (-) ......
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[자연과학] 생물학 실험 - 당질의 검정
[목차]
생물학 실험 - 당질의 검정
I. 실험 목표
당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다.
II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합반응으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+갈락토오스)
3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체
4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체
- 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체
- 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체
ex) 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐, 펙틴, starch 등.
III. 실험 ...
생물학 실험 - 당질의 검정
I. 실험 목표
당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다.
II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합반응으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+갈락토오스)
3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체
4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체
- 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체
- 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체
ex) 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐, 펙틴, starch 등.
III. 실험 결과 및 분석
1. Molisch 실험 : 당질의 존재 확인
시료
실험결과
리보오스
(+) 진한 보라색
포도당
(+) 검정 빛깔의 보라색(남색)
전분(starch)
(+) 엷은 자주색
글리신
(-) 노란색 (molisch 용액의 색깔을 띰)
증류수
(-) 변화 없음
※ 결과 분석
〓` Molisch 실험은 당을 함유한 시료에 Molisch 용액과 H2SO4를 넣으면 당류에서 furfural 유도체가 생성되어 클로로포름과 황산의 경계면이 자색 or 적색으로 발색반응을 나타내었다.
포도당(단당류), 리보오스(단당류, 5탄당), 전분(다당류)는 모두 당류이므로 자색 침전물을 확인할 수 있었으나, 아미노산인 글…(생략)
[문서정보]
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