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Index & Contents

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[목차]

 

목 차

I. 관련이론1. 생산능력2. 이용률3. make-to-stock 과 make-to-orderII. 맥도날드와 버거킹의 사례분석1. 맥도날드(1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램(2) 맥도날드는 make-to-stock인가(3) 생산능력 산출 및 병목현상2. 버거킹(1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램(2) 버거킹은 make-to-order인가(3) 생산능력 산출 및 병목현상3. 맥도날드와 버거킹의 차이점(1) 그릴 시스템 vs 체인브로일러 시스템(2) 맥도날드와 버거킹의 차이점

Ⅰ. 관련이론

1. 생산능력

생산능력은 산출 혹은 투입으로 표현할 수 있다.

한가지 자동차만을 생산하는 자동차공장의 경우 이들은 자신들의 생산능력이 연간 몇 대라고 자신 있게 얘기할 수 있다. 그러나 다품종 생산이 되면 생산능력 척도는 제품구성을 감안하여야 한다.

예를 들어 패스트푸드 같은 서비스산업에서는 시간당 햄버거의 판매개수, 매출액 등으로 생...

 

 

 

 

목 차

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I. 관련이론

 

1. 생산능력

 

2. 이용률

 

3. make-to-stock 과 make-to-order

 

 

 

II. 맥도날드와 버거킹의 사례분석

 

1. 맥도날드

 

 

(1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램

 

 

(2) 맥도날드는 make-to-stock인가?

 

 

(3) 생산능력 산출 및 병목현상

 

 

 

 

2. 버거킹

 

 

(1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램

 

 

(2) 버거킹은 make-to-order인가?

 

 

(3) 생산능력 산출 및 병목현상

 

 

 

3. 맥도날드와 버거킹의 차이점

 

 

(1) 그릴 시스템 vs 체인브로일러 시스템

 

 

(2) 맥도날드와 버거킹의 차이점

 

Ⅰ. 관련이론

 

1. 생산능력

 

생산능력은 산출 혹은 투입으로 표현할 수 있다.

한가지 자동차만을 생산하는 자동차공장의 경우 이들은 자신들의 생산능력이 연간 몇 대라고 자신 있게 얘기할 수 있다. 그러나 다품종 생산이 되면 생산능력 척도는 제품구성을 감안하여야 한다.

예를 들어 패스트푸드 같은 서비스산업에서는 시간당 햄버거의 판매개수, 매출액 등으로 생산능력을 통일시킬 수 있어야 한다는 것이다.

산출척도는 기업이 소수의 표준화된 제품이나 서비스를 제공할 때 가장 활용도가 높다.

 

 

2. 이용률

 

생산능력계획을 위해서는 현재의 생산능력과 이용정도를 알아야 한다.

이때 사용되는 것이 이용률로서

『이용률 = (평균산출률 / 최대생산능력 ) × 100』

로 나타내진다.

 

 

3. m…(생략)

 

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