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1. 아이스크림의 역사 아이스크림의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있지만 중국이 발생지라는 설이 가장 유력하다. 고대 중국인들은 기원전 3천년부터 눈 또는 얼음에 꿀과 과일쥬스를 섞어 먹었고 공자시대에는 설빙고를 이용해 얼음을 보관했다는 기록이 있다. * 서양 아이스크림의 역사 기원전 4세기경 알렉산더 대왕이 이집트 원정을 갔을 때 알프스의 겨울눈으로 과일이나 주스를 차게 해 병사들에게 먹여 사기를 높였다고 한다. 또 기원전 1세기경 폭군 네로왕은 수많은 노예들이 알프스에서 운반해온 만년설로 장미나 무궁화 향료를 넣은 물에 꿀, 과즙, 수액들을 차게 해서 "돌체비타"라는 찬 음식을 만들어 마셨다. (아라비안나이트)에 나오는"샤르바트"도 설탕물에 과즙을 넣고 향신료로 향을 낸 뒤 눈이나 얼음으로 차갑게 만든 것이다. 찬 맛에 대한 추구는 세계 공통이었던 셈이다.
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